新的一年即將到來準備迎接2017年了

春節時刻還準備長時間待在佈滿油煙的廚房嗎?

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▲人手不足!人氣豆花攤買一碗得等20分鐘。

地方中心/台中報導

台中市民生路一家豆花攤,天氣冷生意超好,兩名人力根本忙不過來,岡山鎮年菜2017預購想吃就要乖乖排20分鐘的隊;另有一家從台南到台中拓點的飲料店,開幕不到兩個月,人潮卻從排隊80公尺,現在維持平均只有不到10人在排隊,消費者算盤打得精,原來店家開幕期間全部飲料打8折,萬萬沒想到現在折扣沒了,人潮竟然也沒了。

台中市民生路這家人氣攤販賣的是熱豆花,冷冷的天氣,小小攤子三峽鎮年菜2017預購冒白煙,光看心都暖了一半,旁邊排了長長人龍,緊鄰學區學生客不少,老板娘生意好忙翻天。

生意這麼旺,人手只有兩位算少,其中一個年紀大,手腳並不快,一邊忙著幫客人預訂豆花加料,儘管動作慢,但看看熱大主角是白白嫩嫩豆花,配角更搶戲,紅豆、綠豆、花生、薏仁還有珍珠和芋圓,要加什麼加多少,顧客自己來,平均等一碗要等20分鐘,但配料豐富,客人等再久都覺得划算。

▼人氣豆花攤!顧客乖乖排隊,加料「自己來」。

點單付錢、叫號取餐,另一家超人氣飲料店從台南拓點台中市美村路,也是排隊名店,開店不到兩個月,消費者說開幕人潮超過現在20倍多到嚇人,「差不多排80公尺吧!」「看不到裡面吧!就是路過看不到,看不太到櫃台。」

店家開幕爆人潮超過百人,排隊將近百公尺,就是因為飲料打8折,現在恢復原價折扣沒了,人潮也沒了,排隊人數平均不到10人,騎樓下的候位座椅空蕩蕩,就和天氣一樣冷冷冰冰,1名消費者表示,「(沒有打折)所以今天人數內湖區年菜2017預購可能比較少啊!」

折扣打回原形,沒想到來客數竟然也跟著溜滑梯,業者觀察到了,飲料店業者黃曉勤表示,「有差,還是有差,大概掉(業績)...,大概掉兩成左右。」

人氣名店開賣,排隊熱潮瞬間飆高,現場製作粉圓號稱一條龍工作區域,客人變少,人力稍加紓解,消費者從一窩蜂排隊嘗鮮到現在變冷清,破解排隊狂潮,這一家的關鍵在折扣。(新聞來源:東森新聞)

▼台南人氣飲品台中拓點,沒折扣、客人跑2成。

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